ACIDO ASCORBICO (VITAMINA C) - 500 G

ACIDO ASCORBICO (VITAMINA C) - 500 G

REF: 1355

O ácido ascórbico ou vitamina C é uma molécula usada na hidroxilação de várias reações bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Wikipédia

Fórmula: C6H8O6

IUPAC: (5R)-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one

Massa molar: 176,12 g/mol

Ponto de fusão: 190 °C

Classificação: Composto orgânico

Solúvel em: Água, Etanol, Glicerol, Propilenoglicol

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  • Descrição de Produto

    Pó de ácido ascórbico/vitamina C para o aditivo alimentar na indústria de panificação

     

    O ácido ascórbico é um composto orgânico de ocorrência natural  com  propriedades antioxidantes. É um sólido branco, mas as amostras impuro pode aparecer de cor amarelada. Ela dissolve bem em água para dar forma branda soluções ácidas.

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