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ÁCIDO ASCÓRBICO (VITAMINA C)

ÁCIDO ASCÓRBICO (VITAMINA C)

O ácido ascórbico ou vitamina C é uma molécula usada na hidroxilação de várias reações bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos.

  • Especificações técnicas

    Fórmula: C6H8O6

    IUPAC: (5R)-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one

    Massa molar: 176,12 g/mol

    Ponto de fusão: 190 °C

    Classificação: Composto orgânico

    Solúvel em: Água, Etanol, Glicerol, Propilenoglicol

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