Descrição
Ácido tartárico é o principal ácido do vinho. Em casos de vinhos com pouca acidez, é desejável que o ácido tartárico seja adicionado, contribuindo para a qualidade global do vinho. Wikipédia
Fórmula: C4H6O6
Massa molar: 150,087 g/mol
Densidade: 1,79 g/cm³
Ponto de ebulição: 275 °C
Ponto de fulgor: 210 °C
Nome IUPAC: 2,3-dihydroxybutanedioic acid