É usado como adoçante artificial não calórico em diversos alimentos e bebidas, e na indústria farmacêutica. É numerado como aditivo alimentar com o Número E "E952". É mais estável que o aspartame e a sacarina, podendo por isso ser levado a altas e a baixas temperaturas.Seu sabor é adocicado e é 30 vezes mais doce que a sacarose, sem o sabor amargo posterior e residual da sacarina.
P.A (Para Análise)
Fórmula Molecular: C6H12NNaO3S
Peso Molecular: 201,22
Indicado para análise (Grau Controle de Qualidade)