CREMOR DE TARTARO - 100G

CREMOR DE TARTARO - 100G

REF: 1400

Utilizado na culinária, receitas de bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geleias, chocolates, cocadas, entre outros.

Por sua suave ação fermentativa, este ingrediente também é usado para dar maciez em bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos e outros.

Vamos saber mais sobre o Cremor Tártaro, para usufruir de suas utilidades e benefícios.

 

Bitartarato de potássio, também chamado hidrogeno tartarato de potássio tem fórmula KC₄H₅O₆. É um subproduto da fabricação de vinho. Também é conhecido como cremor tártaro ou creme de tártaro. É o sal ácido de potássio do ácido tartárico. Wikipédia

 

Fórmula: KC4H5O6

Massa molar: 188,177 g/mol

Densidade: 1,05 g/cm³

CID do PubChem: 13352

Solúvel em: Água, Ácido

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