Utilizado na culinária, receitas de bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geleias, chocolates, cocadas, entre outros.
Por sua suave ação fermentativa, este ingrediente também é usado para dar maciez em bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos e outros.
Vamos saber mais sobre o Cremor Tártaro, para usufruir de suas utilidades e benefícios.
 
Bitartarato de potássio, também chamado hidrogeno tartarato de potássio tem fórmula KC₄H₅O₆. É um subproduto da fabricação de vinho. Também é conhecido como cremor tártaro ou creme de tártaro. É o sal ácido de potássio do ácido tartárico. Wikipédia
 
Fórmula: KC4H5O6
Massa molar: 188,177 g/mol
Densidade: 1,05 g/cm³
CID do PubChem: 13352
Solúvel em: Água, Ácido