A glicose anidra é um açúcar, obtido do amido, por hidrólise. Solúvel em água: 1g dissolve em 1,1ml de água a 25 °C, em 120ml de metanol a 20°C, pouco solúvel em álcool, éter, acetona, piridina e anilina.
Aplicações: Indústria alimentícia na fabricação de balas, cerveja, álcool e licores e em pastelaria, substituindo o açúcar e o mel; Indústria farmacêutica como nutriente, energético e diurético; Laboratórios de análises clínicas; Indústria têxtil no acabamento de tecidos; Como redutor do anil.
P.A.-A.C.S. (Para Análise - AMERICAN CHEMICAL SOCIETY)
Fórmula Molecular: C6H12O6
Peso Molecular: 180,16
Indicado para análise (Grau Controle de Qualidade - Normas Americanas)